崔家瑋愛分享

高雄有「餐飲南霸天」之稱的美食集團，特別斥資數千萬，改裝自助餐廳，歷經75天的封館，在新市長韓國瑜上任前，重新亮相，業者預估板橋居酒屋，業績可望成長兩成，幫助高雄翻轉經濟；另外，不少在網路上引發話題的餐飲品牌居酒屋，也看好高雄市場，紛紛進駐高鐵站旁的百貨公司。

看好高雄市場，位於高鐵站的百貨公司，也有多家餐飲品牌進駐，包括連鎖集團的炸牛排專賣新品牌；板橋居酒屋還有包含20種口味的爆餡貝果，在台北、台南店開張後，第三個駐點就在高雄；以燒肉丼聞名的品牌，也在港都開張，完成六都布局。在網路上引發熱烈討論的話題美食品牌，紛紛進駐，搶占翻轉後的高雄市場！

居酒屋提供酒類的同時也提供軟飲料，故不擅飲酒的客人也可放心享受。還有些居酒室提供不含酒精的雞尾酒。日本酒：日本酒是用大米製作的釀造酒，既有厚重濃醇的品種，也有像葡萄酒一樣的果味酒。日本酒一般冰鎮後飲用，但根據酒類不同，也有加熱或在常溫狀態下飲用的，而把酒溫調製成所期望的溫度方能進一步感受酒之風情。给酒加熱叫「燗」。啤酒（ビ一ル）：來品嚐一下日本的啤酒吧。有時可能您還得選擇啤酒杯的大小呢。燒酎、泡盛：酎和泡盛是蒸餾酒，倒出即可飲用，但一般都可加冰或水勾兌後飲用。此外還可加茶水或開水勾兌。雖然統稱燒酎，但所用原材料不盡相同，比如：白薯、小麥、大米等。原材料不同製作出來的酒味亦各具特色。居酒屋提供各種各樣的酒類，有些店以酒類品種豐富為其特徵。產於日本的酒－日本酒、燒酎或泡盛，由於產地或做法不同風味也迥異。您不妨聽聽店員的建議，試飲各式美酒感受一下吧。